Obst-Zwetsche

Zwetschen (oder Zwetschgen) sind länglich-ovale Steinfrüchte mit einer charakteristischen blau-violetten Färbung, die an Bäumen wachsen und einen feinsäuerlichen, erfrischenden Geschmack besitzen.

Reich an Vitaminen und Ballaststoffen eignen sich Zwetschgen hervorragend zum frischen Verzehr sowie zur Verarbeitung in süßen und herzhaften Gerichten wie Kuchen, Kompott, Marmelade oder als Zutat in Fleischgerichten.

Aufgrund ihres geringeren Wassergehalts sind Zwetschgen besonders zum Backen geeignet, da sie den Teig nicht durchnässen und ihre Form gut behalten. Sie lassen sich vielseitig verwenden - ob als Dessert, in Gebäck wie dem traditionellen Zwetschgendatschi, eingemacht oder als Sauce - und bieten damit eine breite kulinarische Einsatzmöglichkeit.

Unterschiede: Zwetsch(g)e/Pflaume